Angebot 1: Haushaltsspargel 7,50 € / kg

Angebot 2: 1 kg geschälter "Vio" 12,- €

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Schnell sein lohnt sich!

Flatbread mit weißem Spargel 

Zutaten für 4 Personen

•    300 g Weizenmehl, Type 550 
•    1 TL Trockenhefe 
•    200 g Büffelmozzarellas 
•    1 Zitrone, unbehandelt 
•    50 g Speck, durchwachsen, geräuchert 
•    3 Knoblauchzehen 
•    3 Thymianzweige     
•    75 g Aprikosen, getrocknet
•    50 g Pfeffer-Pecorino (Käse)
•    500 g Spargel, weiß 
•    6 Basilikumblätter, groß 
•    4 EL Olivenöl, kalt gepresst 
•    Meersalz, grob 
•    Salz, Pfeffer

Zubereitung

5.    Für den Teig Mehl, 1 TL Salz und Hefe mischen. 225 ml lauwarmes Wasser zugeben und kurz glattkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.

6.    Mozzarella in kleine Stücke zupfen und von Hand etwas ausdrücken. Zitronenschale abreiben und mit dem Mozzarella mischen. Speck in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Aprikosen fein würfeln. Pecorino (Käse) fein reiben. 

7.    Den Teig in etwas Mehl wenden und von Hand direkt auf einem Backblech mit Backpapier zu einem ca. 1 cm dicken Fladen formen. Zuerst den Mozzarella, dann Speck, Aprikosen, Thymian und Knoblauch darauf verteilen. Zum Schluss den Spargel darauf legen. Salzen und pfeffern. Den Pecorino (Käse) darüberstreuen.

8.    Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad auf der untersten Schiene etwa 18 Minuten goldbraun backen. Basilikum fein schneiden und darüberstreuen. Nach Belieben mit gutem Olivenöl beträufeln, mit grobem Meersalz bestreuen und heiß servieren.

Leider wurde festgestellt, dass vereinzelte Schinkenstücke Qualitätsmängel in Form von Schimmel aufweisen können. Bitte prüfen Sie bereits gekaufte Ware sorgfältig. Sollten Sie ein betroffenes Produkt haben, verzehren Sie dieses bitte nicht und bringen Sie es an unseren Verkaufsstand zurück. Selbstverständlich erstatten wir den Kaufpreis.

Wir entschuldigen uns für die entstandenen Unannehmlichkeiten.

Spargel Bruschetta

 Zutaten für 4 Portionen

•    500 g Spargel, grün     
•    1 Zitrone, unbehandelt 
•    1 Schalotte 
•    1 Knoblauchzehe 
•    4 EL Olivenöl, kalt gepresst
•    1 Büffelmozzarella   
•    30 g Pinienkerne 
•    1 Ciabatta-Brot 
•    1 TL Salzflocken 
•    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen 
•    15 g Basilikum

Zubereitung

1.    Spargel waschen, Enden abschneiden und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Spargelstücke in einem Topf mit sprudelnd kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.  

2.    Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Schalotte pellen und fein würfeln. Knoblauchzehe pellen und der Länge nach halbieren. Spargelstücke mit Zitronensaft und -abrieb, Schalotte und Olivenöl vermengen. 5-10 Minuten ziehen lassen.

3.    Büffelmozzarella mit den Fingern klein zupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Ciabatta in dicke Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne ohne Zugabe von Öl von beiden Seiten goldbraun rösten. Die heißen Brotscheiben mit Knoblauch einreiben und mit Büffelmozzarella und der Spargelmischung belegen. Mit Salzflocken und Pfeffer bestreuen und mit Pinienkernen toppen. Basilikum klein zupfen und darüberstreuen.

Passend zu den Osterfeiertagen startet die diesjährige Spargelsaison. 

Unsere Standorte Bremen-Osterholz und Leeste haben bereits am Gründonnerstag (02.04.2026) für Sie geöffnet.

Ab dem 10.04.2026 sind alle Standorte für Sie geöffnet.

Unser Standort in Uphusen steht dieses Jahr beim Gasthaus Gerken auf der Uphuser Heerstraße 55.

Ab sofort ist unsere neue Homepage online.

Die Website der Spargelwelten ist zwar  bewusst eher "klassisch" gestaltet, aber in Erscheinung dennoch sehr modern und flexibel und extra für Sie auch besonders übersichtlich gestaltet worden.

Auf unterschiedlichen Gerätetypen (PC/Mac, Tablet oder Smartphone) ist die Darstellung der Seiten zudem extra für das jeweilige Gerät optimiert worden und kann dann - im Vergleich zu anderen Gerätetypen - hier und da dann auch mal etwas anders, aber eben besser angepasst, aussehen.

Die Spargelwelten-Homepage hat an vielen Stellen ein sog. MiniCMS integriert, sodass wir Sie darüber zukünftig und in regelmäßigen Abständen immer mit Informationen zu den Spargelwelten, Angeboten, Öffnungszeiten und anderen Themen direkt über unsere Homepage "versorgen" können.

Wir hoffen, Sie haben beim Besuch unserer beiden Websites genauso viel Spaß wie wir.